Manfaat Mengkonsumsi Gandum Sebagai Pengganti Nasi


Gandum mengandung banyak manfaat yang tidak semua orang tahu. Mau tahu apa saja?

Bukan sebuah Rahasia jika gandum baik bagi tubuh, selama ini lebih sering dipahami sebagai makanan sumber karbohidrat pengganti nasi. Padahal gandum juga mengandung banyak nutrisi penting lainnya yang berguna untuk kesehatan

Gandum merupakan tanaman yang menghasilkan biji gandum, umumnya biji gandum diolah menjadi tepung, roti, pasta, dan olahan lainnya. Meskipun bukan makanan pokok utama, tapi gandum cukup banyak dikonsumsi di Indonesia.

Gandum merupakan tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat. Apa lagi jika itu Gandum utuh, Gandum utuh adalah gandum yang tidak dimurnikan atau tidak digiling sehingga masih terdiri dari dedak dan benih. Bahan ini lebih kaya akan selenium, magnesium, dan potasium. Produk yang terbuat dari gandum utuh di antaranya roti gandum, pasta gandum, dan beras merah,

Manfaat gandum bagi tubuh juga besar karena nutrisinya. Kandungan gandum yang dihasilkan dari tanaman serealia ini diantaranya :

  • Protein
  • Karbohidrat
  • Gula
  • Serat
  • Lemak
  • Air
  • Selenium
  • Mangan
  • Fosfor
  • Tembaga
  • Kalsium
  • Zat besi
  • Kalium
  • Sodium
  • Zinc
  • Folat
  • Vitamin C
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B6

Selain kandungan di atas, gandum juga mengandung beberapa senyawa yang dapat bertindak sebagai antioksidan seperti ferulic acid, alkylresorcinols, lignan, dan juga lutein.

Manfaat Gandum

Konsumsi gandum identik dengan pola makan sehat. Seperti yang dapat kita lihat sendiri di atas, gandum memang memiliki kandungan banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, tidak heran jika konsumsi gandum sehari-hari sangat disarankan. Manfaat gandum untuk kesehatan antara lain adalah sebagai berikut ini:

1. Mengandung Banyak Serat

Salah satu alasan untuk mengkonsumsi gandum adalah sera apa lagi pada Gantum utuh. Menurut Wesley Delbridge, RD dari Academy of Nutrition and Dietetics, orang dewasa membutuhkan 25 sampai 35 gram serat per hari dan gandum bisa memenuhi itu. Karena lambat dicerna, serat membuat kenyang lebih bertahan lama. Selain memiliki kandungan serat yang tinggi, kandungan makronutrien dalam gandum juga lengkap meliputi karbohidrat, lemak, dan protein.

2. Membantu Menurunkan Kolesterol

Semangkuk Olahan Gandum adalah pilihan cerdas untuk memulai hari. Mengkonsumi Gandum dapat membuat Anda lebih mudah untuk tidak makan berlebihan, Gandum juga mengekang kolesterol jahat.

3. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Menurut penelitian yang dipublikasi di J Am Diet Assoc, yang juga ditampilkan di Pubmed.

Pada penelitian itu, gandum utuh menunjukkan hasil yang positif dalam menurunkan darah tinggi. Hasil penelitian tersebut kemudian menyimpulkan bahwa gandum utuh baik untuk penderita darah tinggi Karna Gantum memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga dapat mencegah penyempitan pembuluh darah dan berpotensi menurunkan tekanan darah.

4. Menurunkan Berat Badan

Karna banyaknya serat yang terkandum dalam Gandum utuh, Olahan gandum dapat menjadi pilihan untuk membantu menurunkan berat badan dan mendapatkan berat badan yang ideal. Kandungan seratnya selain akan membuat cepat kenyang, makan gandum juga membuat kenyang lebih lama sehingga mengurangi keinginan makan lainnya. Seperti yang kita ketahui bahwa obesitas tidak hanya dapat meningkatkan risiko diabetes, tapi juga banyak penyakit lainnya seperti penyakit jantung, stroke, dan penyakit kronis lainnya.

5. Mencegah Batu Empedu

Gandum yang banyak mengandung serat larut juga ampuh dalam menekan produksi sekresi asam empedu secara berlebihan. Hal inilah yang bisa mencegah terjadinya pembentukan batu empedu.

6. Menurunkan potensi terkena serangan Jantung

Manfaat gandum yang utama adalah menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena kandungan gandum yang mampu dalam mencegah tubuh menyerap kolesterol Jahat dari makanan.

7. Menurunkan Gula darah

Gandum utuh dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Serat yang terkandung di dalamnya sangat penting untuk membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan kolesterol. Kombinasi serat dan karbohidrat

Selain itu, kadar magnesium yang banyak terkandung dalam gandum utuh juga dipercaya dapat membantu metabolisme karbohidrat yang terikat dengan sensitivitas insulin.

8. Membantu Pencernaan

Konsumsi gandum secara rutin dapat memberikan manfaat berupa pencernaan yang lebih sehat.Kandungan serat dalam gandum akan membantu usus agar dapat bekerja lebih teratur. Gandum juga dipercaya dapat mencegah divertikulosis, yaitu pembentukan katung kecil dalam dinding usus besar yang dapat menyebabkan berbagai masalah pencernaan. Gandum juga memiliki kandungan senyawa yang dapat bertindak sebagai prebiotik.

Demikian  tentang manfaat dan kandungan gandum yang perlu diketahui. Gandum memang memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan, namun perlu diingat juga bahwa tidak semua orang boleh mengonsumsi gandum. Beberapa kondisi seperti penyakit celiac, sensitivitas gluten, yang dapat membahayakan kesehatan. Sistem kekebalan tubuh mereka akan merespons dengan merusak usus kecil.

Karena itu, pilih produk yang mengandung gandum utuh. Hal ini agar dapat terasa manfaat gandum secara optimal.

One Comment

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *