5 Makanan Fermentasi Yang Sangat Baik Untuk Kesehatan

Makan makanan sehat merupakan salah satu cara menjaga kesehatan yang optimal. Anda perlu makan berbagai macam makanan yang baik untuk kesehatan. Salah satunya adalah makanan fermentasi.

Fermentasi adalah teknik yang dikenal untuk mengawetkan makanan. Tentu ada banyak kandungan yang baik bagi tubuh dalam makanan fermentasi. Salah satunya adalah probiotik yang selama ini selalu dikaitkan dengan imunitas sistem pencernaan.

Oleh karena itu, tidak salah untuk mempelajari lebih jauh tentang makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan. Silakan dan pelajari lebih lanjut di artikel ini.

Proses Fermentasi

Fermentasi adalah proses alami dimana mikroorganisme seperti ragi dan bakteri diubah menjadi karbohidrat. Umumnya, proses fermentasi juga mendorong pertumbuhan bakteri berkualitas tinggi yang disebut probiotik. Oleh karena itu, sangat cocok mengonsumsi makanan fermentasi untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh.

Makanan fermentasi dianggap cukup aman untuk dimakan siapa saja. Bagi sebagian orang, makanan fermentasi terkadang menimbulkan efek samping yang ringan. Makanan fermentasi bisa menyebabkan kembung.

Tak hanya itu, terkadang makanan fermentasi juga mengandung gula yang tinggi. Oleh karena itu, penderita diabetes perlu memastikan kandungan makanan fermentasi yang akan mereka konsumsi.

Makanan Fermentasi Yang Baik untuk Kesehatan

Selain meningkatkan kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh, terbukti bahwa makanan fermentasi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yang tidak perlu diragukan lagi. Ini adalah makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan.

1. Yoghurt

Yoghurt adalah susu yang difermentasi dengan bakteri asam laktat. Selain probiotik, yogurt juga mengandung banyak kandungan yang menyehatkan tubuh seperti kalsium, kalium, fosfor, riboflavin, dan vitamin B12.

Bakteri ini dapat menetralkan racun, mencegah diare, kanker, pneumonia, meningkatkan kesehatan jantung dan membantu anda untuk tidur serta membantu menjaga kesehatan. Yoghurt baik untuk kesehatan tulang, karena yoghurt mengandung banyak kalsium yang baik untuk tulang.

2. Tempe

Selain enak dan murah, tempe juga merupakan makanan hasil fermentasi yang bermanfaat bagi kesehatan. Makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi mengandung probiotik tingkat tinggi. Selain itu, kedelai ternyata mengandung protein nabati dan asam amino esensial yang baik untuk kesehatan.

Tempe tinggi kalsium dan protein. Oleh karena itu, tidak heran jika para vegetarian rutin mengkonsumsi kedelai bukan daging. Selain itu, tempe juga kaya vitamin dan mineral, terutama vitamin B12 yang jarang ditemukan pada makanan nabati.

3. Miso

Dianjiang atau miso adalah bumbu masakan yang dibuat melalui proses fermentasi kedelai, garam, dan jamur koji. Miso sering digunakan sebagai bahan utama sup miso yang terkenal di negara Jepang.

Sup miso tidak hanya enak, tapi juga baik untuk kesehatan, inilah rahasia orang Jepang yang sehat. Mulai dari meningkatkan imunitas tubuh, menjaga dan menutrisi sistem pencernaan. Dalam sebuah studi tahun 2003, 21.852 wanita Jepang yang mengonsumsi miso memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara. Tentunya dengan menjalani pola hidup sehat, manfaat rasanya akan semakin terasa.

4. Kimci

Kimchi adalah salah satu makanan fermentasi paling populer di kalangan pecinta makanan Korea. Makanan fermentasi yang terbuat dari kubis dan lobak ini dapat membantu anda meningkatkan kesehatan pencernaan. Namun berhati-hatilah saat memakan kimchi. Rasa kimchi yang panas dan asam bisa memicu asam lambung jika dikonsumsi secara berlebihan.

5. Teh Kombucha

Kombucha adalah sejenis teh hitam yang difermentasi dengan ragi dan bakteri. Kandungan nutrisi di kombucha sangat banyak, seperti asam amino esensial, vitamin B dan vitamin C.

Singkatnya, kombucha adalah minuman fermentasi yang dibuat dengan menambahkan bakteri dan ragi ke dalam teh hitam atau campuran teh hijau dan gula. Menurut ulasan di Journal of Chemistry, minuman ini menjadi semakin populer sebagai sumber potensial probiotik, organisme hidup yang membantu menyeimbangkan flora usus.

Kombucha sangat mudah untuk diminum dan dicerna, dan membantu usus untuk mengisi kembali bakteri baik dan memulihkan kesehatan sistem pencernaan. Perlu dicatat bahwa beberapa kombucha juga mengandung alkohol.

Ini adalah makanan fermentasi tertentu yang baik untuk kesehatan. Usai memakanan makanan yang telah difermentasi, jika anda mengalami gangguan kesehatan harap segera berkonsulatasi dengan ahli medis.

Manfaat makanan fermentasi akan semakin terlihat jelas saat anda mengonsumsi makanan tersebut secara seimbang dengan pola makan yang tepat.